Классика бразильской кухни: как приготовить пышный кукурузный пирог — секреты и советы

Кукурузный пирог — это классическое блюдо бразильской кухни, которое идеально сочетается с чашкой ароматного кофе. Этот рецепт предлагает вам насладиться мягкой текстурой, слегка сладковатым вкусом и незабываемым ароматом. Вы можете использовать свежую кукурузу, консервированную кукурузу или кукурузную муку — выбирайте то, что вам больше нравится. Узнайте, как приготовить пышный и вкусный кукурузный пирог!

История кукурузного пирога

Кукуруза играет важную роль в бразильской кулинарии и часто встречается в традиционных рецептах. Кукурузный пирог имеет древние корни и традиционно готовится на июньских фестивалях и послеобеденных встречах. Его можно приготовить в разных вариантах: от кремового и безглютенового до версии с кокосовым молоком, пишет receitasdepesos.com.br.

Калорийность кукурузного пирога

В среднем в 100 граммах кукурузного пирога содержится около 250-350 калорий, в зависимости от ингредиентов.

Ингредиенты

Для теста

• 2 стакана сладкой кукурузы (консервированной или варенной в початках) — основа пирога, придающая ему вкус и текстуру.
• 3 яйца — обеспечивают легкость и структуру.
• 1 стакан сахара — добавляет необходимую сладость.
• 1 стакан молока — сохраняет тесто влажным.
• 1/2 стакана растительного или сливочного масла — делает пирог мягче.
• 1 стакан кукурузной муки — придает традиционную текстуру.
• 1 столовая ложка разрыхлителя — помогает пирогу подняться и стать пышным.
• Щепотка соли — подчеркивает вкус.

Рецепт приготовления кукурузного пирога

1. В блендере смешайте кукурузу, яйца, сахар, молоко и масло до получения однородного теста.
2. В отдельной миске смешайте кукурузную муку и разрыхлитель.
3. Перелейте смесь из блендера в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте до однородности.
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте в течение 40 минут или до готовности, проверяя зубочисткой (она должна выходить чистой).
6. Дайте пирогу немного остыть, прежде чем извлекать его из формы.

Подавайте пирог самостоятельно или посыпьте его сахаром и корицей для дополнительного вкуса.

Полезные советы

• Чтобы сделать пирог более нежным и кремовым, добавьте &frac12 банки сгущенного молока в тесто.
• Для более насыщенного вкуса используйте свежую кукурузу вместо консервированной.
• Попробуйте добавить кокосовую стружку для интересного вкусового сочетания.

Соусы и гарниры

• Кукурузный пирог отлично сочетается с:

• Фильтрованным кофе
• Чаем из фенхеля или ромашки
• Растопленной пастой из гуавы в качестве начинки

Хранение кукурузного пирога

• В холодильнике: храните в закрытой емкости до 5 дней.
• В морозильной камере: можно замораживать до 2 месяцев.

Кукурузный пирог — это простой, вкусный и традиционный бразильский десерт. Он станет отличным дополнением к завтраку или полднику. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько он аппетитный!