Маринад с куркумой делает из капусты настоящее чудо — и никто не верит, что вы готовили дома

Обычная свежая капуста может заиграть новыми красками — буквально. Всё, что нужно, это простейший маринад с куркумой. Блюдо получается не только вкусным, но и эффектным: яркий цвет, насыщенный аромат и натуральная польза — идеальный вариант для лёгкой закуски или дополнения к мясу.

Что понадобится: набор доступных ингредиентов

• капуста — 1 кг;

• морковь — 1 шт.;

• соль — 2 ст. л.;

• сахар — 2 ст. л.;

• куркума — 1 ст. л.;

• уксус 9% — 100 мл;

• чеснок — 3 зубчика;

• вода — 500 мл.

Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке, чеснок мелко рубим — всё смешиваем в одной глубокой ёмкости.

Маринад с характером

В небольшой кастрюле соединяем воду, уксус, соль, сахар и куркуму. Доводим до кипения и провариваем 5 минут — именно так специи раскроются максимально ярко.

Заливаем овощи горячим маринадом, тщательно перемешиваем, накрываем и оставляем при комнатной температуре на 12 часов. За это время капуста впитает аромат, станет хрустящей и пикантной.

Эта капуста с куркумой — не просто рецепт, а способ удивить гостей и порадовать себя чем-то новым без особых затрат.

Уточнения

Курку́ма (лат. Cúrcuma) — род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae). Многолетние травы с толстыми, разветвлёнными, мясистыми и ароматными корневищами, придаточные корни зачастую имеют клубневидные утолщения. Листья обычно крупные, ланцетовидной формы или продолговатые. 

Капу́ста огоро́дная (лат. Brássica olerácea) — одомашненное более 3500 лет назад двулетнее растение рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные), важная сельскохозяйственная культура, популярное овощное и декоративное растение.