Томатный суп с пельменями — сочетание, которое вас покорит

Если вы любите сытные супы и никогда не отказываетесь от пельменей, то этот рецепт точно станет вашим фаворитом. Томатный суп с пельменями — это быстрое, простое и невероятно вкусное блюдо, которое сочетает насыщенный аромат помидоров, мягкие пельмешки и свежесть шпината.

Что понадобится для 6 порций?

• Овощной бульон — 1200 мл
• Пельмени — 300 г
• Рубленные томаты в собственном соку — 400 г
• Шпинат — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
• Сметана — для подачи

Как приготовить?

1. Обжарка овощей

• Очистите лук, морковь, чеснок.
• Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс.
• В кастрюле разогрейте растительное масло, обжаривайте лук и морковь 5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

2. Добавление бульона и пельменей

• Влейте бульон и рубленные томаты, доведите до кипения.
• Добавьте пельмени, варите 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

3. Финальный штрих

• Хорошо промойте шпинат, добавьте в суп, варите 1 минуту.
• Посолите, поперчите, подавайте со сметаной.

Уточнения

Пельме́ни (ед. ч. пельме́нь, от коми пель нянь "хлебное ухо") — блюдо русской кухни из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или фарша, употребляемое в варёном виде.