Запекаем в духовке фрикадельки с брокколи: поливаем домашним соусом терияки

Два противня, небольшая кастрюля и острый нож — всё, что вам нужно, чтобы приготовить эти фрикадельки со свежим имбирём, чесноком, зелёным луком и соусом терияки.

Ингредиенты

•  1 кг свиного фарша
• 3 больших яйца
• 1 столовая ложка натёртого имбиря
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 чашка панировочных сухарей
• Зелёный лук
• 2 чайные ложки морской соли
• Полкило брокколи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Свежая кинза, нарезанная

Соус терияки

• 1 чашка соевого соуса
• 1/2 стакана мёда
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 столовые ложки измельчённого свежего имбиря
• 2 столовые ложки пасты чили
• 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом большой противень с бортиками.
2. В большой миске смешайте свинину, яйца, имбирь, чеснок, сухари, зелёный лук и 1 чайную ложку соли. Мокрыми руками сформируйте фрикадельки и выложите на подготовленный противень. У вас должно получиться около 35 фрикаделек. Поместите брокколи на второй противень с бортиками и перемешайте с оливковым маслом и оставшейся 1 чайной ложкой соли. Запекайте 20–25 минут.
3. Приготовьте соус терияки. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, 1/2 стакана воды, мёд, чеснок, имбирь, пасту чили и сок лайма. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Варите, часто помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пениться, около 10 минут. Дайте немного остыть. Разложите фрикадельки и брокколи по тарелкам. Полейте соусом фрикадельки и брокколи и посыпьте кинзой.