Без него не обойтись, если вы решили испечь вкусный торт: готовим знаменитый английский заварной крем

Английский крем — густой десертный соус, популярный в большинстве стран Европы, особенно во Франции.

Это лёгкий заварной крем, которым поливают торт или используют в качестве основы для крем-брюле, а также для мороженого.

Ингредиенты

• 1 стакан молока
• Стручки ванили
• 6 столовых ложек сахара
• 6 яичных желтков
• 1 стакан взбитых сливок

Приготовление

1. Перелейте молоко и взбитые сливки в кастрюлю с толстым дном. Добавьте стручки ванили. Поставьте кастрюлю с соусом на плиту на слабый огонь и дайте ему закипеть. Затем снимите кастрюлю с плиты.
2. Взбейте яичные желтки и сахар в большой миске. Затем влейте горячую молочную смесь, постоянно её помешивая.
3. Перелейте желтково-молочную смесь в кастрюлю и поставьте на плиту на слабый огонь. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет.