Рецепт ржаного печенья с шоколадной крошкой

Приготовьте ржаное печенье с шоколадной крошкой — получается с хрустящей корочкой и жевательной серединкой.

Фото: flickr.com by Mark Bonica is licensed under Creative Commons Attribution 2.0 Generic

Ингредиенты

• 1,5 стакана ржаной муки
• 1 чашка шоколадной стружки
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана тростникового сахара
• 1/2 стакана белого сахара
• Упаковка несолёного сливочного масла комнатной температуры
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Застелите противни пергаментной бумагой и отложите их в сторону.
2. Смешайте в миске масло и сахар. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, затем перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте. Смешайте с измельчённым шоколадом.
3. Разделите тесто для печенья на шарики размером чуть больше трёх столовых ложек. Скатайте каждый шарик теста рукой и поместите на подготовленные противни. Сформируйте печенье.
4. Посыпьте печенье небольшим количеством морской соли.
5. Выпекайте минимум 10-12 минут.