Печём ржаной хлеб в духовке

Нет ничего более вкусного, чем буханка домашнего хлеба, только что вынутая из духовки.

Фото: flickr.com by Ginny is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic

Предлагаем вам испечь ржаной хлеб. Он имеет массу преимуществ для здоровья: от улучшения пищеварения до снижения риска сердечных заболеваний.

Ингредиенты

• 1,5 стакана ржаной муки
• 1,5 стакана тёплой воды
• 1,5 стакана цельнозерновой муки
• 1,5 чайной ложки быстрорастворимых сухих дрожжей
• 1 чайная ложка соли

Приготовление

1. В миске смешайте дрожжи, соль, ржаную муку, муку грубого помола и воду. Ржаная мука впитывает много жидкости, поэтому добавьте больше воды, если тесто кажется слишком сухим. Вымешиваем до однородности.
2. Смажьте большую миску маслом. Поместите тесто в миску и накройте. Оставьте подниматься на 1-2 часа или пока тесто не увеличится вдвое.
3. Достаньте тесто из миски. Сформируйте гладкую овальную буханку.
4. Смажьте форму для хлеба маслом. Поместите тесто в форму и накройте. Дайте ему подняться (ещё 1-2 часа).
5. Разогрейте духовку до 210 градусов. Сделайте надрезы на тесте несколько раз ножом. Выпекайте 30 минут.