Шоколадный торт за час: десерт без выпечки, который спасает, когда гости уже на пороге

Когда гости появляются внезапно, а включать духовку уже нет ни времени, ни желания, выручает один простой десерт. Этот шоколадный торт собирается буквально за четверть часа и спокойно "доходит" в холодильнике. В итоге на столе оказывается нежная, насыщенная и очень домашняя вкуснятина.

Фото: Сакиулова Ольга is licensed under Public domain

Шоколадный торт

Почему торт без выпечки — идеальный вариант

Десерты без выпечки давно стали спасением для занятых хозяек. Они не требуют сложной техники, точного температурного режима и долгого ожидания. В основе — обычное песочное печенье, сливочное масло и крем на базе творога и сливочного сыра.

Такой торт хорош тем, что его сложно испортить. Он стабильно получается нежным, в меру сладким и с ярким шоколадным вкусом. А ещё его легко адаптировать под вкусы семьи и гостей.

Ингредиенты

Для основы понадобятся:

• песочное печенье — 400 г;
• сливочное масло — 100 г (мягкое).

Для творожно-шоколадного слоя:

• творог — 250 г;
• сливочный сыр (типа "Филадельфия") — 200 г;
• какао-порошок — 5 ст. л. без горки;
• сахарная пудра — 100 г;
• ванилин — по вкусу.

Для украшения подойдут ягоды, мята, тёртый или растопленный шоколад.

Как приготовить торт

Печенье измельчают в мелкую крошку — в блендере или скалкой в пакете. Крошку соединяют с мягким сливочным маслом и тщательно перемешивают до состояния влажного "песка".

Творог для крема желательно протереть через сито — это делает текстуру особенно гладкой. Затем его взбивают со сливочным сыром, какао, сахарной пудрой и ванилином до однородной шоколадной массы.

Форму застилают пергаментом. На дно выкладывают основу из печенья и хорошо утрамбовывают. Сверху равномерно распределяют крем, разравнивая лопаткой.

Торт убирают в холодильник минимум на час. Если есть возможность, лучше дать ему постоять 2-3 часа — так вкус станет более насыщенным, а структура плотнее. Об этом сообщает Юга.

Как разнообразить рецепт

Этот торт легко подстраивается под разные вкусы. В крем можно добавить растопленный тёмный шоколад — около 50-70 г, немного сократив количество сахарной пудры. Основа из печенья хорошо сочетается с орехами или кокосовой стружкой.

Для праздничной версии подойдут слои с бананом, вишней или малиной. А вместо песочного печенья можно использовать шоколадное — вкус станет ещё глубже.

Советы для идеального результата

1. Используйте мягкое, но не растопленное масло.

2. Протирайте творог для более нежной текстуры.

3. Не экономьте на какао — от него зависит вкус.

4. Утрамбовывайте основу плотно, чтобы торт держал форму.

5. Давайте десерту время на пропитку.

Популярные вопросы о торте без выпечки

Можно ли приготовить заранее?
Да, он отлично стоит в холодильнике ночь.

Подойдёт ли обезжиренный творог?
Можно, но текстура будет менее кремовой.

Чем заменить сливочный сыр?
Густой творожный крем или маскарпоне.