Как приготовить шашлычки в духовке, чтобы они были сочными и ароматными: пошаговый рецепт

Куриные шашлычки, приготовленные в духовке, — это отличный способ насладиться вкусом жареного мяса, не выходя из дома. Без углей и дыма, но с тем же ароматом и золотистой корочкой, которые обычно ассоциируются с приготовлением на гриле. Такой шашлык не только вкусный, но и очень простой в приготовлении.

Ингредиенты

• 800 г филе курицы (или куриные бедра без кожи и костей)

• 1 крупная луковица

• 200 мл кефира

• 30 мл масла (растительное или оливковое)

• Соль по вкусу

• Свежемолотый перец по вкусу

• 1 чайная ложка паприки

• 2 зубчика чеснока

Подготовка курицы и маринада

• Нарежьте курицу на кусочки среднего размера, чтобы они хорошо пропекались.

• Нарежьте лук кольцами.

• В глубокой миске смешайте курицу, лук, кефир, масло, специи и выдавленный чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки курицы покрылись маринадом. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами.

Запекание

• Разогрейте духовку до 200°C.
• Нанизывайте замаринованные кусочки мяса на шампуры, чередуя с кольцами лука.
• Поместите шампуры на решетку или специальный гриль, поставьте поддон с водой на дно духовки, чтобы избежать капания жира и поддержания влажности.
• Запекайте шашлычки в духовке 30 минут. Это время достаточно, чтобы куриные шашлычки приобрели золотисто-коричневую корочку снаружи и остались сочными внутри.

Завершающий этап

Если ваша духовка позволяет, можно включить гриль на последние 5-7 минут, чтобы шашлык хорошенько подрумянился и стал еще более аппетитным.

Подавайте куриные шашлычки с любимым гарниром или свежими овощами. Они отлично сочетаются с соусами, например, с соусом барбекю или йогуртовым соусом с чесноком.

Этот рецепт куриных шашлычков в духовке — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и ароматным мясом, не выходя на улицу.