Когда жара невыносима: напиток, который охлаждает лучше лимонада

Когда на улице +30, обычная вода уже не радует. А вот холодный морс из чёрной смородины с мелиссой — другое дело. Этот напиток не только прекрасно утоляет жажду, но и заряжает витаминами. Делается он по старинной русской технологии: без варки ягод, с сохранением пользы и яркого вкуса. Идеален для детей, пикника и уютных летних вечеров.

Ингредиенты на 8 порций:

• Чёрная смородина — 1 кг (свежая или замороженная)

• Мелисса — 5 веточек

• Гвоздика — 1 шт.

• Сахар — 200 г

• Вода — 3 л

Как приготовить морс из чёрной смородины с мелиссой

1. Подготовьте ягоды

• Если смородина замороженная, дайте ей немного оттаять.

• Свежую ягоду промойте, удалите веточки и мусор.

• Измельчите ягоды в блендере до состояния пюре.

2. Отделите сок от жмыха

• Установите сито над большой миской.

• Выложите в него пюре и протрите ложкой или деревянной толкушкой.

• Сок отставьте в сторону, жмых используем дальше.

3. Сварите отвар

• В кастрюлю налейте 3 л воды.

• Добавьте жмых и доведите до кипения. Варите 10 минут.

• Вложите мелиссу и гвоздику, держите на огне ещё 5 минут.

• Выключите, накройте крышкой и дайте настояться 30 минут.

4. Соедините компоненты

• Процедите отвар.

• Добавьте сахар, перемешайте до растворения.

• Влейте отжатый ягодный сок с мякотью.

• Остудите, поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Советы:

• Морс можно подавать со льдом и веточкой мяты.

• Отлично сочетается с апельсиновым соком или ломтиками лимона.

• Готовый напиток храните в холодильнике до 3 дней.

Уточнения

Морс — традиционный негазированный прохладительный напиток; ягодный сок, разбавленный водой и подслащённый. Известен со времени составления «Домостроя».