Забудьте о магазине: этот хлеб с укропом и чесноком — лучшее, что вы пробовали

Если вы ищете рецепт ароматного домашнего хлеба, который легко приготовить даже на даче, то этот вариант с укропом и чесноком — именно то, что вам нужно. Он получается мягким, слоистым и невероятно вкусным. А главное — готовится просто, даже в сковороде.​

Ингредиенты

• 300 г пшеничной муки высшего сорта

• 100 г ржаной муки

• 70 мл кипятка

• 200 мл кефира

• &frac12 ч. л. сухих дрожжей

• Соль по вкусу

• 0,5 пучка свежего укропа

• 2-3 зубчика чеснока

• 4-5 ст. л. растительного масла​

Пошаговое приготовление

1. Заварите ржаную муку: залейте её кипятком и перемешайте. Дайте немного остыть.

2. Приготовьте опару: в миске соедините заваренную ржаную муку, пшеничную муку, тёплый кефир и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

3. Добавьте соль и 2 ст. л. масла, замесите тесто. Вымешивайте около 7 минут до средней плотности.

4. Оставьте тесто в тёплом месте на 1 час для подъёма.

5. Подготовьте начинку: мелко нарежьте укроп, чеснок пропустите через пресс, добавьте щепотку соли и 1-2 ст. л. масла.

6. Разделите тесто на 3 части, каждую раскатайте в лепёшку, смажьте начинкой и сверните в рулет.

7. Сплетите из рулетов косичку, края хорошо закрепите.

8. Выложите в смазанную маслом форму (можно использовать сковороду), оставьте на 30 минут для расстойки.

9. Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.

10. Дайте хлебу остыть, затем подавайте к столу.

Уточнения

Хлеб — пищевой продукт, получаемый при выпечке теста, приготовленного как минимум из муки и воды, разрыхлённого пекарскими дрожжами или закваской.