Мясо по-французски, которое все будут хвалить: измените всего один шаг

Многие кулинары совершают грубую ошибку при приготовлении мяса по-французски — нарезают картофель кружочками. Однако такой способ не позволяет блюду раскрыть свой вкус в полной мере.

Почему лучше использовать тёртый картофель?

• Лучше впитывает соки - во время запекания тёртая картошка впитывает мясной и луковый соки, делая блюдо более сочным.
• Пропитывается майонезом - картофель не остаётся сухим, а становится нежным и насыщенным вкусом.
• Лучшая текстура — блюдо получается воздушным и мягким, а не с пересохшими ломтиками картофеля.

Как правильно готовить мясо по-французски?

1. Измельчите картофель на тёрке.
2. Выложите его первым слоем в форму для запекания.
3. Добавьте майонез — он равномерно распределится по картофелю.
4. Далее выкладывайте лук, мясо и сыр.
5. Запекайте до румяной корочки.

Теперь ваше мясо по-французски станет намного сочнее и вкуснее! Попробуйте этот метод — результат вас удивит.

Уточнения

Мясо по-французски («Мясо по-капитански», «Дипломат», «По-домашнему» или «Сюрприз») — блюдо русской кухни, приготовленное из слоёв мяса (первоначально телятина, позднее также свинина или говядина), картофеля и сыра.