Наиболее популярными начинками для блинов являются мясные и сладкие вариации. В их состав часто входят фарш, курица, творог, разнообразные джемы и даже сгущённое молоко. Однако истинные гурманы могут выбрать совершенно иной вариант начинки. Приготовить его очень легко, а восторг ваших домашних не будет знать границ.

Для 20 порций блинов вам понадобятся 500 г яблок, 50 г сливочного масла, полчайной ложки корицы и три столовые ложки сахара. Перед началом готовки яблоки, желательно кислых сортов, нужно тщательно промыть, очистить от кожуры и извлечь сердцевину с семечками. Затем нарежьте их на мелкие кусочки.

На небольшом огне в сковороде растопите сливочное масло и добавьте сахар. Продолжайте нагревать до достижения карамельного оттенка. Затем добавьте нарезанные яблоки и обжаривайте их еще несколько минут, не забывая помешивать.

После этого посыпьте смесь корицей и дайте ей покипеть еще минуту. Дайте полученной начинке остыть, чтобы затем нафаршировать блины.

Уточнения

Блины́ (от праслав. *mlinъ — др.-рус. *млинъ, болг. млин, полаб. mlync, укр. млинець) — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде.