Банановые мини-кексы с семенами льна и конопли: дети будут в восторге

Эти питательные кексы являются идеальным завтраком. В них много калия, растительного белка и омега-3. Кроме того, эти кексы не вызовут скачка уровня сахара в крови.

Ингредиенты

• 1/4 стакана семян конопли
• 2 столовые ложки молотых семян льна
• 6 столовых ложек тёплой воды
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/2 стакана кокосового сахара
• 1/2 стакана кокосового масла, растопленного
• 2 спелых банана
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Подготовьте форму для кексов.
2. В миске смешайте молотые семена льна и тёплую воду. Отложите в сторону.
3. В другой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
4. Разомните бананы и добавьте их в миску с семенами льна. Добавьте кокосовый сахар, кокосовое масло и ванильный экстракт. Соедините содержимое двух мисок и хорошо перемешайте. Добавьте семена конопли.
5. Выложите смесь в формочки для кексов. Выпекайте 30 минут.