Как приготовить смесь "Заатар" с сумахом

Заатар — это ароматная смесь ближневосточных специй, используемая в различных блюдах, таких как карри.

Фото: flickr.com by Tim Sackton is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic

В этой смеси сочетаются такие пикантные сушёные травы, как орегано, майоран или тимьян, тмин и кориандр, с солью, семенами кунжута и сумахом.

Вы можете добавить специю заатар в хумус, также можно посыпать на свежий лаваш, сбрызнув его оливковым маслом, а затем поджарить его в духовке.

Ингредиенты (на 1/2 стакана заатара)

• 1 столовая ложка кориандра
• 1 столовая ложка тмина
• 1 столовая ложка измельчённого сушёного тимьяна (можно заменить орегано)
• 1 столовая ложка сумаха
• 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Храните смесь специй в герметичном контейнере.