Пажитник: в чём польза средиземноморской приправы

Пажитник — трава, произрастающая в средиземноморском регионе, где она заслужила репутацию полезного продукта питания. Это распространённый ингредиент индийской кухни, пажитник часто добавляют в смеси молотых специй.

Фото: commons.wikimedia.org by Thamizhpparithi Maari is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International

Семена пажитника, имеющие сладкий ореховый вкус, напоминающий кленовый сироп, традиционно использовались как в кулинарных, так и в лечебных целях.

Одна столовая ложка семян пажитника содержит 35 калорий и следующие питательные вещества:

• углеводы (6,4 г),
• белок (2,5 г),
• клетчатку (2,7 г),
• калий (84,7 мг),
• фосфор (32,6 мг),
• кальций (19,4 мг),
• железо (3,7 мг),
• магний (21 мг).

Листья и семена пажитника также содержат в небольшом количестве марганец, витамин А и селен.

Витамины и минералы не единственная причина, по которой вам следует попробовать пажитник.

Чай и добавки из семян пажитника являются распространёнными народными средствами для стимуляции выработки грудного молока, поскольку содержат вещества, которые влияют на выработку половых гормонов.

Считается, что пажитник повышает либидо и уровень тестостерона у мужчин. Эта трава помогает контролировать уровень сахара в крови. Листья и семена пажитника богаты нерастворимой клетчаткой, которая спасёт от запоров. Нерастворимая клетчатка также помогает снизить аппетит, тем самым предотвращая приступы голода и помогая контролировать вес.

Пажитник также понижает уровень "плохого" холестерина и повышает "хороший", а также обладает противовоспалительным действием, возможно, благодаря мощным антиоксидантам, содержащимся в этой траве.