Ваш холодильник тайно влияет на вкус — и вы это чувствуете каждый день

Пожалуй, это единственный прибор в доме, без которого действительно сложно обойтись. Даже если вы не готовите дома и не стираете — еду всё равно надо где-то хранить. Но иногда, открывая упаковку с сыром или остатками ужина, вы чувствуете странный привкус… Не тухлый, не испорченный, а просто — "вкус холодильника". И да, он реален.

Что это за вкус и откуда он берётся

Так называют неприятное ощущение, будто в еде поселился запах влажного воздуха, старого пластика или чужой пищи. Иногда он напоминает металл, иногда — просто делает еду безвкусной. Причина проста: продукты впитывают ароматы всего, что находится рядом.

Особенно заметен этот эффект в старых моделях, где холодильные газы (вроде фреона и его аналогов) могут давать побочный "аромат", если система плохо работает.

Но чаще всего проблема куда банальнее:

— плохо упакованные продукты,
— разлитые жидкости,
— старые остатки еды,
— скопление плесени и бактерий,
— резина и пластик, которые со временем начинают пахнуть сами по себе.

Что делать, чтобы еда снова пахла… едой

• Избавьтесь от "подозреваемых": выбросьте всё, что просрочено, подозрительно пахнет или лежит больше недели.
• Герметичная упаковка — спасение: используйте контейнеры с крышками или вакуум. Открытый сыр рядом с рыбой — уже преступление.
• Чистите холодильник регулярно: не раз в год, а хотя бы раз в месяц. Особое внимание — прокладкам, углам и поддонам.
• Пластик тоже моется: съёмные ящики, полки, лотки — всё это можно и нужно мыть с мылом и сушить.
• Сода — лучший абсорбент: открытая баночка пищевой соды уберёт запахи, не мешая продуктам. Меняйте её каждые 2-3 месяца.

Уточнения

Холоди́льник — устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере.