Мода со вкусом металла: свинец нашли в любимом напитке молодёжи — риск отравления в каждом глотке
Популярный напиток с жевательными шариками, который давно стал трендом среди молодежи, оказался не таким безобидным, как кажется. Исследование Consumer Reports показало: в некоторых образцах бабл-ти, продающихся в США, обнаружено повышенное содержание свинца. Причиной загрязнения стали шарики тапиоки, изготовленные из корня кассавы — растения, способного впитывать токсины из почвы.
Бабл-ти
Бабл-ти, или "чай с пузырьками", появился в Азии еще в 1980-х и быстро распространился по всему миру. Его готовят на основе черного, зеленого или молочного чая, добавляют сиропы, молоко, лед и шарики тапиоки. В России этот напиток стал популярен в последние годы — кафе и киоски с бабл-ти встречаются почти на каждом шагу.
Привлекательность напитка очевидна: необычный вкус, приятная сладость и эффект "жевательного" удовольствия. Однако за внешней невинностью скрываются серьезные риски для здоровья.
Опасность тапиоки
Тапиока — это крахмалистое вещество, получаемое из корня маниоки (кассавы). В зависимости от региона выращивания растение может накапливать тяжелые металлы, в том числе свинец и кадмий. При производстве шариков этот крахмал проходит термическую обработку, но полностью избавиться от вредных примесей невозможно.
"Из-за своей плотной структуры "жемчужины" тапиоки замедляют работу желудка и могут вызывать расстройства пищеварения", — отмечают специалисты Consumer Reports.
Среди возможных симптомов — тошнота, вздутие, запоры и боли в животе. Особенно уязвимы дети: даже небольшие шарики могут стать причиной удушья при неосторожном употреблении.
Медицинские риски
Кроме содержания свинца, медики указывают и на другие угрозы. Бабл-ти часто готовят с добавлением сахара, фруктовых сиропов и сгущенного молока, что делает напиток калорийным и вредным для обмена веществ.
При частом употреблении повышается риск:
- образования камней в почках из-за высокого уровня оксалатов и фосфатов;
- ожирения и диабета — из-за избытка сахара;
- нарушения микрофлоры кишечника и замедления пищеварения;
- тревожных расстройств, связанных с резкими скачками глюкозы и кофеина.
Медики подчеркивают, что для детей и подростков бабл-ти должен оставаться редким угощением, а не ежедневным напитком.
Сравнение: бабл-ти против полезных альтернатив
| Напиток | Состав | Польза | Риски |
| Бабл-ти | Чай, сахар, тапиока, ароматизаторы | Яркий вкус, быстрая энергия | Свинец, сахар, нагрузка на ЖКТ |
| Матча-латте | Зеленый чай, молоко | Антиоксиданты, бодрость | Молочные жиры |
| Смузи из фруктов | Ягоды, йогурт | Витамины, клетчатка | Высокая кислотность |
| Компот без сахара | Ягоды, вода | Гидратация, микроэлементы | Нет значимых |
| Травяной чай | Растения | Улучшает пищеварение | Индивидуальная непереносимость |
Вывод очевиден: бабл-ти не может быть полноценной заменой чая или полезных напитков.
Советы: как выбрать безопасный напиток
- Покупайте бабл-ти только в проверенных кафе, где указывают состав и страну происхождения ингредиентов.
- Не берите напиток с чересчур яркими шариками — это может говорить о синтетических красителях.
- Просите уменьшить количество сахара.
- Детям до 10 лет не стоит давать напиток с крупными "жемчужинами".
- Не пейте бабл-ти на голодный желудок.
Если хочется необычного десерта, можно приготовить безопасную версию дома. Для этого подойдут обычный черный чай, немного кокосового молока, мёд и желе из агар-агара вместо тапиоки.
Ошибка → Последствие → Альтернатива
- Ошибка: ежедневное употребление бабл-ти.
Последствие: перегрузка печени и почек, набор веса.
Альтернатива: заменить напиток на фруктовые смузи без сахара. - Ошибка: покупка в уличных киосках.
Последствие: риск микробного заражения и загрязнения тяжёлыми металлами.
Альтернатива: заказывать в сертифицированных заведениях или готовить дома. - Ошибка: давать детям без присмотра.
Последствие: опасность удушья.
Альтернатива: использовать мелкие шарики желе или чиа.
Если отказаться от бабл-ти
При отказе от напитка уже через несколько недель снижается уровень сахара в крови, улучшается пищеварение и сон. Организм быстрее очищается от токсинов, а кожа становится чище за счёт уменьшения нагрузки на печень.
Часто задаваемые вопросы
Как часто можно пить бабл-ти?
Безопасно — не чаще одного раза в неделю, при условии, что вы следите за рационом и не превышаете норму сахара.
Есть ли "полезный" бабл-ти?
Да, некоторые кафе предлагают напитки без сахара и с желе на основе агар-агара или чиа — они менее вредны.
Можно ли детям?
Только под контролем взрослых и без крупных шариков. Лучше предложить детскую версию — фруктовый чай с мёдом и мягким желе.
Мифы и правда
- Миф: бабл-ти — это просто чай.
Правда: чаще всего это десерт с высокой калорийностью. - Миф: тапиока полезна для пищеварения.
Правда: избыточное количество крахмала наоборот замедляет работу желудка. - Миф: бабл-ти безопасен, если готовить дома.
Правда: важно качество сырья — дешёвая кассава может содержать свинец.
Изначально бабл-ти создавался как способ сделать чай более привлекательным для молодежи. Но с развитием индустрии появились готовые порошки, ароматизаторы и красители, которые изменили изначальную идею — напиток из символа азиатской культуры превратился в сладкий десерт массового потребления.
Популярное
Неожиданный аксессуар вновь покоряет модные подиумы: всего один штрих способен придать зимнему образу настоящий французский шарм и полностью изменить стиль.
Последние материалы
Эл № ФС77-72263 выдано РКН 01.02.2018. Учредитель: В.В. Горшенин. Главный редактор: И.С. Новикова.
Контакты: +7 (499) 641-41-69, 105066, а/я №26 (для официальных обращений), home@pravda.ru Москва, ул. Старая Басманная, д.16/1Б, «Правда.Ру»
Copyright © 1999-2025, технология и дизайн принадлежат ООО «Техномедиа».
Материалы сайта предназначены для лиц старше 18 лет (18+).
*Meta Platforms признана экстремистской организацией и запрещена, как и принадлежащие ей Facebook и Instagram.