Выпили на пользу, а получили балласт: когда молоко перестаёт быть полезным и с чем его употреблять

Молоко — продукт, который любят и взрослые, и дети. Оно питательное, вкусное и полезное. Но всё это работает только при одном условии: если сочетать его с правильной едой. Неподходящие комбинации могут не только нейтрализовать пользу молока, но и затруднить пищеварение.

Какие продукты не стоит сочетать с молоком

1. Булочки и хлебобулочные изделия

Это классика — чашка молока и свежая сдоба. Но на деле это сочетание может мешать усвоению кальция.

В некоторых видах выпечки содержатся фосфаты и соли фитиновой кислоты, которые связываются с кальцием, снижая его биодоступность. В итоге организм получает меньше одного из главных компонентов молока.

2. Бананы

Молочный банановый смузи — любимый напиток диетчиков. Он вкусный, сытный и сравнительно некалорийный. Но есть нюанс: высокое содержание крахмала в банане может замедлить пищеварение в сочетании с молочными белками.

Такой микс не всегда хорошо воспринимается желудком, особенно при чувствительной пищеварительной системе.

3. Чай и кофе

Добавлять молоко в чай или кофе — привычка, которую многие считают безвредной. Но:

• в кофе молоко снижает бодрящий эффект, уменьшая усвоение кофеина;

• в чае молоко связывается с полезными полифенолами, ослабляя антиоксидантное действие напитка.

Если вы пьёте чай ради пользы, лучше делать это без добавок.

Уточнения

Сму́зи - густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере ягод, фруктов или овощей (обычно одного вида) с возможным добавлением молока, сока, льда, растительного масла и т. д.