Вкус уходит, а урожай превращается в пластик: что происходит с вашими помидорами

Многие дачники с нетерпением ждут, когда томаты покраснеют и станут сладкими, но вместо сочных плодов получают бледные, твёрдые и безвкусные помидоры. Причин у этого явления несколько — от выбора сорта до ошибок в уходе и даже болезней.

Характеристика сорта

Не всегда проблема кроется в агротехнике. Иногда плоды изначально такие по своей природе:

1. Салатные сорта — самые вкусные и нежные, с тонкой кожицей и сочной мякотью. Они идеальны для свежего употребления и приготовления соусов.

2. Сорта длительного хранения — плотные, с жёсткой сердцевиной, внутри могут оставаться беловатыми. Это "зимние" томаты, которые долго не портятся и переносят транспортировку.

3. Консервные сорта — отличаются грубой кожурой и упругой мякотью, сохраняют форму при термической обработке.

Если на грядке выросли именно зимние или консервные томаты, то мягкими и сладкими они не будут по определению. Решение простое — сажать больше салатных сортов.

Влияние внешних факторов

Когда сорт выбран правильно, но плоды остаются бледными и жёсткими, причина чаще всего в условиях выращивания. Негативно сказываются:

• недостаток калия и кальция;

• избыток азота во второй половине лета;

• засуха или, наоборот, переувлажнение почвы;

• жара выше 30 °С или похолодание до 15 °С и ниже;

• яркое солнце, обжигающее плоды в середине лета;

• стресс: повреждение корней, сильная обрезка листьев.

Столбур: болезнь без лечения

Иногда плоды становятся бледными из-за вирусного заболевания — столбура. В этом случае томаты приобретают белёсую жёсткую мякоть, вкус полностью теряется. К сожалению, лекарства нет: поражённые растения придётся уничтожить, иначе вирус распространится дальше.

Плюсы и минусы разных сортов