Секрет хрустящих кабачков: 3 панировки, от которых невозможно оторваться

Панировка для кабачков — это отличный способ придать им хрустящую корочку и разнообразить вкус. Мы рассмотрим три разных рецепта панировки, которые помогут вам приготовить вкусные и ароматные кабачки. Выбирайте тот, который больше нравится, и экспериментируйте!

Рецепт 1: Классическая панировка с мукой и специями

Ингредиенты

• Мука — 50 г;
• Паприка молотая — 1 ч. л.;
• Чеснок сушёный — 1 ч. л.;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

1. Смешайте муку с паприкой, сушёным чесноком, солью и чёрным молотым перцем.
2. Обваляйте кусочки кабачков в полученной смеси и обжарьте на растительном масле.

Рецепт 2: Панировка с сухарями и зеленью

Ингредиенты

• Сухари панировочные — 50 г;
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.;
• Укроп сушёный — 1 ч. л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление

1. Измельчите зелень и смешайте с сухарями.
2. Добавьте соль и перец, перемешайте.
3. Обваляйте кусочки кабачков в полученной смеси и жарьте на сковороде.

Рецепт 3: Панировка с сыром и травами

Ингредиенты

• Тёртый сыр (например, пармезан) — 50 г;
• Сухие травы (например, базилик, орегано) — 1 ч. л.;
• Мука — 2 ст. л.;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

1. Смешайте тёртый сыр, сухие травы, муку, соль и чёрный молотый перец.
2. Тщательно перемешайте и обваляйте кусочки кабачков в полученной смеси.
3. Обжарьте запанированные кабачки на разогретом растительном масле до румяной корочки.

Уточнения

Кабачо́к (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. 

Панирова́ние паниро́вка (от фр. paner, panures — «толчёные сухари») — завершающий этап подготовки продукта к жарке.