Секрет идеального картофеля: как добиться хрустящей корочки и нежной мякоти

Хрустящая корочка и нежная мякоть — вот что делает этот рецепт запечённого картофеля особенно привлекательным. Он так прост в приготовлении, что его стоит попробовать каждому!

Ингредиенты:

• Картофель — 2 клубня на человека (можно больше)
• Оливковое масло — 100 мл
• Зелень (любые любимые травы) — по вкусу (сухие, замороженные или свежие)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель и отварите его целиком до полуготовности. Важно не переварить, чтобы картофель остался плотным.
2. Измельчите чеснок.
3. Смешайте чеснок с оливковым маслом и зеленью.
4. Слегка смажьте форму для запекания оливковым маслом.
5. Остудите отваренный картофель, нарежьте его на четвертинки и выложите в форму.
6. Сверху полейте картофель жидкой частью масляно-чесночной смеси и посолите.
7. Поставьте форму в духовку и запекайте до появления румяной корочки (примерно 15-20 минут).
8. Перед подачей на стол смажьте горячую картошку оставшейся масляно-чесночной смесью (густой частью с травами).

Приятного аппетита! Этот картофель станет отличным гарниром к любому блюду.

Уточнения

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).