Молодой запечённый картофель с творожным соусом: простой рецепт, который покорит всех гурманов

Молодой картофель, запечённый до золотистой корочки, — это простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо. Его аромат, наполненный нотками розмарина, делает этот картофель настоящим кулинарным шедевром. А творожный соус с пикантным чесноком идеально дополняет это блюдо, придавая ему особую изюминку.

Ингредиенты

Для картофеля:  

• 600 г молодого картофеля
• Розмарин, тимьян или другая свежая зелень (по вкусу)
• Оливковое масло
• Соль

Для соуса:  

• 250 г творога из банки
• 1 столовая ложка сметаны или майонеза
• 2–3 зубчика измельчённого чеснока
• Зелёный лук
• Петрушка
• Соль
• 1 чайная ложка оливкового масла (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Тщательно вымойте картофель, не очищая его от кожуры.
   Нарежьте картофель дольками.
2. В форме для запекания смешайте картофель с оливковым маслом и зеленью.
3. Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку. Запекайте 30–40 минут, периодически помешивая, до золотистой корочки.
4. Посолите картофель за 5–10 минут до готовности.
5. Приготовление соуса: Смешайте творог с измельчённым чесноком, нарезанным зелёным луком и петрушкой. Добавьте сметану или майонез, а также чайную ложку оливкового масла (если используете). Приправьте соус солью по вкусу.
6. Достаньте картофель из духовки и подавайте его горячим.
7. Посыпьте картофель солью и выложите сверху готовый творожный соус, пишет toprecepty.cz.

Уточнения

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).