Шарлотка без выпечки — вкусный, нежный и очень красивый: домашний торт за час

Бывают десерты, которые не требуют ни духовки, ни особых навыков — и при этом выглядят так, будто над ними трудилась целая кондитерская команда. Один из таких — торт "Шарлотка" из бисквитных рулетов. Его просто собрать, приятно есть и не стыдно подать даже на праздничный стол. А ещё - он стабильно вызывает восторг у гостей, особенно за счёт эффектной подачи.

Ингредиенты (на 8 порций)

• Бисквитные рулеты — 5 шт. по 200 г

• Печенье "Зоологическое" — 180 г

• Сливки 30% — 250 мл

• Сахар — 40 г

• Быстрорастворимый желатин — 15 г

• Вода — 60 мл

Как приготовить торт "Шарлотка" без выпечки

1. Подготовьте все ингредиенты: достаньте их из холодильника заранее, чтобы сливки были чуть теплее, а рулеты легче резались.
2. Нарежьте рулеты на ломтики средней толщины — это будут и "стенки", и "крышка" будущего торта.
3. В маленькой ёмкости растворите желатин в воде, дайте ему набухнуть и тщательно размешайте.
4. В миске взбейте сливки с сахаром до лёгких пиков.
5. Влейте подготовленный желатин и аккуратно перемешайте.
6. Измельчите печенье — можно вручную, а можно в блендере. Добавьте его к сливочной массе.
7. Перемешайте крем миксером до однородности. Он должен быть гладким и достаточно плотным, чтобы хорошо держал форму.
8. Подготовьте форму: выстелите её пищевой плёнкой, чтобы торт легко вынимался. На дно и по бокам уложите ломтики рулета в один слой, как мозаику.
9. Заполните форму кремом, выровняйте, а сверху снова выложите рулет. Закройте края плёнки и отправьте в холодильник минимум на 3 часа.
10. Когда торт застынет, аккуратно переверните его на блюдо, снимите плёнку — и наслаждайтесь красотой и вкусом!

Такой торт станет настоящей находкой для занятых, но креативных хозяек. Он не требует печи, но выглядит очень эффектно — и с лёгкостью адаптируется под разные вкусы. Хотите — добавьте в крем фрукты, орехи или шоколадную крошку. Хотите — замените зоологическое печенье на крекеры или овсяное. Главное — сохранить основу и пропорции. А остальное — поле для вашей фантазии.

Уточнения

Шарло́тка (от фр. charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте — вариант яблочного пирога.