Столовая СССР. Типовой обед советского рабочего: борщ, котлета, компот

Типовой обед советского рабочего — это почти ритуал. Простая, сытная еда, которая должна была поддерживать силы на весь рабочий день.

Вот как выглядел бы канонический обед советского трудяги, скажем, в заводской столовой в 1980-е.

Типовой обед советского рабочего

Первое. Борщ с говядиной.

• Капуста, свёкла, картошка, морковь, томатная паста
• Немного мяса (редко много), ложка сметаны
• Подаётся с ржаным хлебом
• Цена: около 20 коп.

Второе. Котлета по-домашнему с картофельным пюре.

• Котлета из говядины/свинины (часто с хлебом в фарше)
• Пюре — с маслом или подливкой
• Квашеный огурец сбоку — часто как "закон"
• Цена: около 35 коп.

Напиток. Компот из сухофруктов.

• Изюминка обеда: сладкий, тёплый, чуть терпкий
• Иногда с яблоками и грушами
• Цена: 7 коп.

Хлеб.

• 1-2 кусочка чёрного и белого
• 2-3 коп. за кусок.

Примерно 65-70 копеек — по советским меркам, довольно доступно, особенно с учётом весьма качественного питания в заводских и фабричных столовых.

Такой обед мог быть "дежурным" каждый день, с вариациями: то борщ менялся на рассольник, то котлета — на тушёную рыбу. Но структура почти всегда сохранялась: первое, второе, напиток, хлеб.