Ошибки, которые портят сметану в холодильнике — вы тоже их допускаете

Замечали, как быстро портится сметана? Купили для борща или блинов, а через пару дней — неприятный запах и кислинка. Оказывается, всему виной ошибки хранения, которые допускает почти каждый. Но исправить их проще, чем кажется!

Стекло вместо пластика: важный нюанс

Сметана "дышит", и единственный способ сохранить её свежей дольше — переложить в стеклянную банку. Пластиковая упаковка создаёт парниковый эффект, ускоряя скисание. Перед перекладыванием обязательно простерилизуйте банку кипятком, чтобы убить бактерии.

Переворачиваем вверх дном

После того как сметана оказалась в банке, закройте крышкой и переверните вверх дном. Это создаст вакуум, который замедлит развитие бактерий и продлит срок хранения.

Где хранить?

Забудьте про дверцу холодильника — там температура постоянно скачет. Лучшее место для сметаны — средняя полка, где холод стабильнее.

Чистая ложка — залог свежести

Попадание крошек или остатков еды запускает процесс брожения. Всегда используйте сухую и чистую ложку!

А если сметана стала жидкой?

Не спешите выбрасывать! Если запах остался свежим, просто добавьте щепотку соли, перемешайте и используйте в соусах или выпечке.

Теперь сметана останется свежей не 5, а все 10 дней! Попробуйте — и больше не выбрасывайте любимый продукт!

Уточнения

Смета́на (праслав. sъmętana, sъmetana от sъmětati, sъmetati - сметать, снимать, сбрасывать) — жидкий кисломолочный продукт белого цвета густой консистенции, получаемый из сливок и закваски.