Секрет идеального пирога? Берём сметану, майонез и не переживаем

Этот пирог — настоящая находка для тех, кто любит быструю и сытную выпечку. Простое тесто на сметане и майонезе получается воздушным и мягким, а мясная начинка делает блюдо сытным и ароматным.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Растительное масло — 3 ст. л. + немного для смазывания формы
• Репчатый лук — 1 шт.
• Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 400 г
• Соль — 1 ч. л. + для начинки
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Яйца — 2 шт.
• Сметана (15-20%) — 200 г
• Майонез — 200 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Мука - 200 г

Приготовление

1. Готовим начинку:

   • Разогрейте масло в сковороде.
   • Нарежьте лук и обжарьте его до мягкости.
   • Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте 15-20 минут, помешивая.
   • Остудите начинку.

2. Подготовка теста:

   • Разогрейте духовку до 180 °C.
   • Форму для выпечки смажьте маслом, дно застелите пергаментом.
   • Взбейте яйца со сметаной и майонезом.
   • Добавьте соль, сахар, соду, разрыхлитель, затем постепенно всыпьте муку.

3. Формируем пирог:

   • Вылейте в форму половину теста и разровняйте.
   • Выложите начинку, затем покройте её оставшимся тестом.

4. Выпекаем:

   • Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 40 минут до золотистой корочки.
   • Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.

Уточнения

Пиро́г — праздничное (свадебное) обрядовое хлебобулочное изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) или несладкой (рыба, мясной фарш, печень, картофель, грибы). Масса пирога от 0,5 кг и выше.