Замороженное мясо хранится долго, но не вечно — хотя некоторые ведут раскопки в морозилке

Если хотите надолго запастись мясом, лучше заморозить его цельным куском или сделать фарш? Оказывается, всё зависит от вида мяса и сроков хранения. Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова рассказала, какой вариант выбрать, чтобы продукты не испортились раньше времени.

Сколько можно хранить мясо

• В холодильнике сырое мясо не более 5 дней. Если появились странные запахи или изменения в цвете — лучше не рисковать.

В морозилке всё меняется!

• Фарш хранится около 3 месяцев.
• Свинину лучше использовать за 2 месяца.
• Говядина в куске спокойно пролежит до 9 месяцев.

Какой способ заморозки выбрать

• Говядину лучше оставлять цельным куском — так она дольше сохранит свежесть.
• Свинину можно сразу перекручивать в фарш — её срок хранения почти не изменится.

А ещё не забудьте подписывать заготовки — так не придётся гадать, что лежит в пакете и с какого оно года!

Уточнения

Холоди́льник — устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере. Применяется обычно для хранения пищи, лекарств или предметов, требующих хранения в прохладном месте или при отрицательных температурах.