Домашняя шаурма без вреда для фигуры: 5 вкусных рецептов

Шаурма давно стала любимым фастфудом многих, но её высокая калорийность часто заставляет задуматься, стоит ли её есть. В среднем одна порция содержит 500-600 ккал, но это не значит, что от блюда нужно полностью отказываться. Просто замените некоторые ингредиенты на более полезные, и получите вкусную, но при этом лёгкую альтернативу.

Мы подготовили 5 рецептов диетической шаурмы, которые легко приготовить дома.

Классическая диетическая шаурма

Ингредиенты:

• армянский лаваш — 1 шт.
• куриное филе или бедро — 50-100 г
• свежий огурец — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• салатный микс (или пекинская капуста)
• сливочный сыр — 1 ст. л.
• натуральный йогурт 2,5% — 100 г
• горчица — 1 ч. л.
• чеснок — 1 зубчик
• укроп, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Филе отварите, запеките или замаринуйте в йогурте с приправами и чесноком.
2. Соус сделайте заранее: смешайте йогурт, горчицу, измельчённый чеснок и укроп.
3. Намажьте сливочный сыр на часть лаваша, выложите салат, мясо и нарезанные овощи.
4. Полейте начинку соусом, заверните лаваш и обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты с каждой стороны.

Вегетарианская шаурма

Ингредиенты:

• лаваш — 1 шт.
• красная фасоль — 100 г
• красная чечевица — 100 г
• огурец, помидор, авокадо — по 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• копчёный тофу — 50-70 г
• оливки — по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль замочите на ночь, затем варите 50-60 минут. Чечевицу варите 20-25 минут.
2. Овощи и тофу нарежьте, смешайте с фасолью и чечевицей.
3. Выложите начинку на лаваш, заверните и запеките в духовке при 200°C 5-10 минут.

Шаурма с болгарским перцем

Ингредиенты:

• лаваш — 1 шт.
• куриное филе — 50-100 г
• болгарский перец, помидор, огурец — по 1 шт.
• салатные листья
• специи, соль, перец, оливковое масло
• соус: сметана 10-15%, томатная паста, горчица, чеснок

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте, обжарьте со специями и добавьте оливковое масло.
2. Нарежьте овощи, смешайте ингредиенты для соуса.
3. Намажьте лаваш соусом, выложите начинку, сверните и поджарьте на гриле или сковороде.

Шаурма с индейкой и сыром

Ингредиенты:

• лаваш — 2 шт.;
• индейка — 250 г;
• помидор, огурец, морковь, лук — по 1 шт.;
• сыр твёрдый — 70 г;
• сметана 15% — 4 ст. л.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:

Нарежьте овощи, посолите, заправьте оливковым маслом.
Индейку нарежьте кусочками, обжарьте.
На лаваш выложите мясо, сыр, овощи и сметану, заверните и подрумяньте на сковороде.

Шаурма с курицей и сулугуни

Ингредиенты:

• лаваш — 1 шт.;
• куриное филе — 100 г;
• помидор, огурец, салат — по вкусу;
• сулугуни — 50 г;
• соус: сметана 15% + кетчуп + специи.

Приготовление:

1. Замаринуйте курицу в специях, затем обжарьте.
2. Нарежьте овощи, натрите сулугуни, смешайте ингредиенты соуса.
3. Выложите начинку на лаваш, заверните и поджарьте без масла.

Полезные советы:

• Выбирайте нежирное мясо — курица или индейка лучше свинины.
• Используйте лёгкие соусы — йогурт, сметана, кефир.
• Готовьте шаурму перед подачей, иначе лаваш размокнет.
• Добавляйте свежие овощи, а не маринованные.
• Вегетарианцы могут заменить мясо фасолью или грибами.

Уточнения

Шаурма́ или шаве́рма (араб. شاورما‎ — шауа́рма) — ближневосточное блюдо из мяса (курица, ягнятина, баранина, реже — свинина), обжаренного на вертеле, завёрнутого в лаваш или питу, с добавлением капусты, маринованного/соленого огурца, репчатого лука, чесночного соуса и, по желанию, специй.