Горячие блюда в холодильнике: ошибка, которая дорого вам обойдется

Многие знают, что ставить горячую еду в холодильник запрещено, но не все понимают, чем это грозит. При помещении горячей кастрюли или сковороды внутрь, температура в камере резко повышается.

Это приводит к:

• Перегрузке компрессора. Холодильнику приходится интенсивно работать, чтобы охладить воздух до нужного уровня.
• Повышенному расходу электроэнергии.
• Сокращению срока службы техники.

Помимо этого, образуется конденсат — влага оседает на стенках холодильника и продуктах. Высокая влажность ухудшает качество содержимого и сокращает срок их хранения.

Чем это опасно для еды

Горячая пища в холодильнике — идеальная среда для размножения бактерий. Температура около 30-40 градусов способствует активности патогенных микроорганизмов. Даже после остывания такая еда может стать небезопасной для употребления.

Структура продуктов тоже меняется. Конденсат воздействует на еду:

• Хрустящие блюда становятся мягкими и теряют аппетитность.
• Супы и жидкие блюда превращаются в водянистое пюре.

Наконец, высокая влажность и соприкосновение с конденсатом приводят к тому, что продукты портятся значительно быстрее, чем обычно.

• Вывод: всегда дайте еде полностью остыть перед тем, как поставить ее в холодильник. Это не только защитит технику, но и сохранит вкус и качество ваших блюд.

Уточнения

Холоди́льник — устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере.