Мини-кексы из манго и манной крупы без яиц: готовим в микроволновке

Эти восхитительные капкейки готовятся из манной крупы, сахарной пудры и сока манго. Это уникальный десерт с потрясающим ароматом. А главное — он готовится очень просто в микроволновке.

Ингредиенты

• 1/2 стакана манной крупы
• 1,5 столовой ложки сливочного масла
• 1,5 столовой ложки сока манго
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1/4 столовой ложки разрыхлителя
• 1/4 столовой ложки молотого зелёного кардамона

Для начинки

• 4 кусочка манго
• 1/2 столовой ложки разноцветной посыпки

Приготовление

1. Смажьте маслом формочку, пригодную для использования в микроволновой печи. Подсушите манную крупу в сковороде на медленном огне. Остудите.
2. В миске смешайте сок манго, порошок кардамона и сахарную пудру. Затем добавьте сухую поджаренную манку и аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте в тесто разрыхлитель и сливочное масло. Аккуратно перемешайте и вылейте в смазанную маслом формочку.
3. Готовьте в микроволновке около двух минут. Перед подачей украсьте кусочками манго и разноцветной посыпкой.