Вишнёвый крамбл из овсяной крошки: рецепт

Овсяная мука — универсальный ингредиент. Вы можете использовать её в качестве загустителя, чтобы придать соусам шелковистую текстуру. Из овсяной муки можно испечь любую выпечку, например, кексы или печенье. Мы же вам предлагаем приготовить этот безглютеновый крамбл с овсяной крошкой.

Фото: commons.wikimedia.org by megan.chromik is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic

Ингредиенты

• 2,5 стакана замороженной вишни
• 1,5 стакана овсяной муки
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1/2 стакана кокосового сахара
• 1/2 стакана топлёного несолёного сливочного масла
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• 1 столовая ложка крахмала из аррорута
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/3 чайной ложки экстракта миндаля
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Застелите глубокую квадратную форму для выпечки пергаментной бумагой. Слегка смажьте оливковым маслом и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте овсяную муку, овсяные хлопья, кокосовый сахар, корицу, пищевую соду и соль. Добавьте сливочное масло, миндальный и ванильный экстракт. Продолжайте помешивать до образования крошки.
3. Поместите 1,5 стакана крошки в подготовленную форму. Оставшуюся крошку уберите в холодильник. Руками равномерно распределите крошку по форме. Отложите в сторону.
4. Тем временем поставьте на огонь кастрюлю. Добавьте терпкую вишню, кленовый сироп, экстракт миндаля и крахмал из аррорута. Ложкой разомните вишню. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут, пока смесь не загустеет.
5. Вылейте вишнёвую смесь на крошку. Равномерно распределите ложкой. Достаньте охлаждённый крамбл из холодильника. Посыпьте им сверху. Выпекайте 30 минут.