Крем-паста из белой фасоли и кориандра: очень вкусное блюдо, подаётся с кунжутными палочками

В этом блюде из белой фасоли с соусом из кориандра используется оливковое масло с высоким содержанием полезных мононенасыщенных жиров. Чтобы приготовить соус без холестерина, используйте вместо куриного бульона овощной.

Ингредиенты 

• 20 кунжутных палочек,
• 1 банка белой фасоли,
• 3/4 стакана куриного бульона,
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки,
• 1 столовая ложка молотых семян кориандра,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 1,5 чайной ложки острой паприки,
• 6 зубчиков чеснока.

Приготовление

1. Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, кориандр и чайную ложку паприки. Готовьте две минуты.
2. Добавьте фасоль в смесь кориандра и готовьте две минуты, часто помешивая.
3. Добавьте бульон к фасоли и кориандру и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь, затем варите 15 минут.
4. Поместите смесь в кухонный комбайн и измельчите. Добавьте петрушку.
5. Выложите крем-пасту из фасоли в миску. Перед подачей с кунжутными палочками посыпьте паприкой.