Обжаренная хрустящая зелёная фасоль с чесноком и фаршем грудки индейки: весь секрет в особом соусе

Жареная зелёная фасоль с чесноком и индюшкой — это лёгкое, полезное блюдо, которое готовится на одной сковороде и идеально подходит для ужина в будние дни!

Каждая порция содержит всего 299 калорий. В этом рецепте используется фарш грудки индейки, но из куриной грудки тоже подойдёт в качестве альтернативы. Семена кунжута украшают это блюдо, но если их нет под рукой, то можно обойтись без них.

Ингредиенты

• 1/4 стакана воды,
• 3 столовые ложки рисового уксуса,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 2 столовые ложки соуса Хойсин,
• 1 чайная ложка сахара,
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала,
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря,
• 1/4 чайной ложки измельчённых хлопьев красного перца,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 1 столовая ложка кунжутного масла,
• полкило фарша постной грудки индейки,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 1/4 чайной ложки чёрного перца,
• ⅓ стакана нарезанного кубиками лука-шалота,
• 5 средних зубчиков чеснока, тонко нарезанных,
• упаковка зелёной фасоли,
• 1 чайная ложка кунжута.

Приготовление

1. В небольшой миске смешайте воду, рисовый уксус, соевый соус, соус Хойсин, сахар, кукурузный крахмал, молотый имбирь и измельчённые хлопья красного перца.
2. Налейте половину столовой ложки канолового масла и половину столовой ложки кунжутного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, добавьте фарш из индейки и посыпьте солью и перцем. Готовьте, разбивая мясо лопаткой на небольшие куски. Выложите и накройте, чтобы мясо оставалось тёплым.
3. Налейте оставшееся каноловое и кунжутное масло в сотейник, добавьте лук-шалот и нарезанный чеснок. Готовьте, часто помешивая, 1-2 минуты. Добавьте зелёную фасоль и перемешайте. Готовьте 5-6 минут.
4. Добавьте соус, который мы приготовили в самом начале, в горячую сковороду и перемешайте, чтобы он смешался с фасолью. Дайте соусу закипеть и готовьте так в течение 30 секунд, прежде чем убавить огонь до среднего. Добавьте приготовленный фарш обратно в сковороду и перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты.
5. Перед подачей украсьте кунжутом.