Как приготовить курицу по-римски, тушённую с болгарским перцем и ветчиной — вкуснейшее итальянское блюдо

Пикантная и ароматная, эта курица по-римски станет вашим кулинарным хитом! Удивите гостей необычным блюдом с вполне привычными ингредиентами.

Ингредиенты

• 4 кусочка куриной грудки без кожи, с рёбрышками,
• 2 куриных бедра без кожи и костей,
• &frac12 чайной ложки соли плюс 1 чайная ложка,
• &frac12 чайной ложки чёрного перца плюс 1 чайная ложка,
• &frac14 стакана оливкового масла,
• 1 красный болгарский перец, нарезанный,
• 1 жёлтый болгарский перец, нарезанный ломтиками,
• 85 г ветчины прошутто, нарезанной,
• 2 зубчика чеснока, нарезанных,
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров,
• &frac12 стакана белого вина,
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна,
• 1 чайная ложка свежих листьев орегано,
• &frac12 стакана куриного бульона,
• 2 столовые ложки каперсов,
• &frac14 стакана нарезанной свежей петрушки.

Приготовление

1. Посолите и поперчите курицу, в тяжёлой большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне, обжарьте курицу до румяной корочки с обеих сторон. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
2. Добавьте перец и прошутто в ту же сковороду, готовьте, пока перец не подрумянится, а ветчина не станет хрустящей, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры, вино и зелень.
3. Верните курицу, добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой примерно 20-30 минут. Если подавать сразу, добавьте каперсы и петрушку.