Как приготовить свёклу на пару

Приготовив свёклу на пару, вы сохраните большую часть содержащихся в ней витаминов и минералов. Она остаётся невероятно сочной. Рассказываем, как это сделать.

1. Удалите у очищенной свёклы оставшиеся плодоножки и стержневой корень.

2. Нарежьте каждую свёклу кубиками или дольками толщиной до 2 см.

3. Доведите небольшое количество воды до кипения в большой кастрюле. Поместите в кастрюлю корзину для пароварки так, чтобы её дно находилось выше уровня воды.

4. Выложите кусочки свёклы в корзинку, накройте кастрюлю и готовьте на пару, пока они не станут мягкими, 10-15 минут для небольших кусочков или 20-30 минут для средних и крупных.

5. Достаньте свёклу из корзиночки и дайте остыть 5-10 минут. Снимите кожицу.