Нехитрые способы узнать, свежее яйцо или нет: чтоб не оказаться с детьми в больнице с отравлением

Если у вас есть сомнения относительно свежести яиц, не стоит игнорировать свою интуицию.

Отравление несвежими яйцами может быть серьезным, возможно, потребуется госпитализация.

Существуют два способа определения свежести яиц перед приготовлением:

1. Разбейте яйцо так, чтобы скорлупа отделилась только сверху, оставив в руке весь яичный белок с скорлупой. При этом можно оценить внешний вид содержимого. Свежее яйцо имеет овальную форму, а круглый желток расположен строго посередине. В несвежем яйце содержимое может растекаться, а желток быть приплюснутым и смещенным к краю.
2. Второй способ проверки свежести — положить яйцо в стакан с водой. Свежее яйцо залегает на дно или ложится ровно, иногда приподнимаясь немного вверх более широкой частью. Если яйцо стоит на остром конце или приподнимается значительно вверх, оно не свежее и может быть старше трех недель. Если не уверены в дате покупки, лучше избегать использования таких яиц.