Магия вкуса: мясо и картофель в соусе, который не оставит равнодушным

Этот простой в приготовлении соус с мясом и картофелем станет настоящим украшением вашего стола. Он отлично сочетается с горчицей, хреном или острым маринованным перцем, добавляя блюду пикантности и глубины вкуса.

Порции: 8

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 1,5 кг картофеля
• 1 большая луковица
• 1 средняя морковка
• 1 болгарский перец
• Специи для жарки мяса (хмели-сунели, черный молотый перец, сушеный чеснок)
• Лавровый лист
• Черный перец горошек
• Растительное масло
• Зелень (по желанию)
• Соль

Приготовление:

1. В разогретое масло опустить мясо, добавить специи и обжарить до легкой румяной корочки.
2. Когда мясо слегка изменит структуру, добавить нарезанный лук (2/3 от общего объема) и жарить до золотистого цвета.
3. Добавить натертую на крупной терке морковь и обжаривать до румяного цвета.
4. В кастрюлю нарезать картофель, сверху выложить оставшийся лук, мясо, нарезанный болгарский перец и аккуратно перемешать.
5. Положить лавровый лист и несколько горошин черного перца, залить водой так, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты.
6. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь.
7. Когда масса закипит, уменьшить огонь, снять пену и варить до готовности мяса и картофеля (около 20 минут).
8. За 5 минут до окончания варки посолить по вкусу. По желанию можно добавить 3-4 столовые ложки консервированных томатов или 1-2 столовые ложки томатной пасты.

Подавать горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Уточнения

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).