Этот пирог с отрубями докажет, что полезное — значит вкусное: ПП сладость за 40 минут

Пышный, ароматный, слегка пряный и очень уютный — этот пирог с тыквой и яблоками готовится просто, а съедается ещё быстрее. Овсяные отруби делают выпечку более сытной и полезной, кефир придаёт ей лёгкую кислинку, а изюм добавляет сочные акценты. Отличный вариант для чаепития без чувства вины.

Ингредиенты (на 6-8 порций)

• Овсяные отруби — 200 г

• Кефир — 200 мл

• Яйца — 2 шт.

• Пшеничная мука — 200 г

• Яблоки — 2 шт.

• Тыква — 150 г

• Изюм — 100 г

• Сахар — 20 г

• Сахарная пудра — 1 ст. л. (для посыпки)

• Ванильный сахар — 10 г

• Разрыхлитель — чайная ложка

• Сода — половина ч. л.

• Соль — треть ч. л.

• Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить

1. Замочите отруби.
   Смешайте овсяные отруби с содой и залейте кефиром. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

2. Сделайте основу теста.
   Отдельно взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Влейте растительное масло, перемешайте вилкой.

3. Объедините массы.
   Добавьте яичную смесь к отрубям с кефиром, перемешайте.

4. Соберите тесто.
   Муку соедините с разрыхлителем, всыпьте в основную массу и тщательно перемешайте.

5. Подготовьте начинку.
   Очищенную тыкву нарежьте маленькими кубиками. Изюм промойте. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину, сделайте неглубокие надрезы на мякоти.

6. Соберите пирог.
   Вмешайте в тесто тыкву и изюм. Выложите в смазанную форму, разровняйте. Сверху уложите яблочные половинки срезом вниз, слегка вдавите.

7. Выпекайте.
   Готовьте в духовке при 180°C около 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.

8. Подача.
   Готовый пирог остудите и слегка припорошите сахарной пудрой.

Ваш пирог готов! Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Уточнения

О́труби — твёрдая оболочка зерна.