Секреты заморозки супов, которые помогут сохранить все ароматы

Замораживание супов — настоящее спасение для тех, кто ценит своё время и не хочет каждый день стоять у плиты. Но как сделать это правильно, чтобы сохранить вкус, аромат и текстуру блюда? Мы собрали ответы на самые частые вопросы, которые помогут вам заморозить супы без потери их качества.

Можно ли замораживать любой суп

Практически все супы можно замораживать, но с оговорками. Бульоны, крем-супы и прозрачные супы переносят заморозку отлично, сохраняя вкус и консистенцию. Но супы с макаронами, картофелем или сливками могут стать водянистыми или изменить текстуру после разморозки.

Как правильно замораживать супы

• Остудите суп. Горячее блюдо нельзя ставить в морозильник — это нарушит работу устройства и повредит продукт.
• Используйте подходящую тару. Идеальный выбор — пластиковые контейнеры с плотной крышкой или пакеты для заморозки. Убедитесь, что тара герметична.
• Оставьте место. При заморозке суп расширяется, поэтому не наполняйте контейнеры до краёв.

Сколько хранить замороженные супы

Замороженные супы лучше употребить в течение 2-3 месяцев. Чем дольше они хранятся, тем больше теряется их вкус.

Как размораживать

Размораживать супы рекомендуется в холодильнике, а не при комнатной температуре. Это займет больше времени, но поможет сохранить вкус. После разморозки суп нужно довести до кипения, чтобы уничтожить возможные бактерии.

Советы для идеальной заморозки

• Избегайте добавления молочных продуктов перед заморозкой. Их лучше добавить после разморозки.
• Овощи и макароны лучше положить в суп уже при разогреве, чтобы сохранить их текстуру.

Теперь вы знаете, как сохранить любимые блюда свежими и вкусными даже после заморозки! Экспериментируйте и готовьте с запасом — это удобно, экономично и вкусно.

Уточнения

Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости.