Нежное фисташковое песочное печенье с лимонной глазурью: хрустящая корочка и яркая кислинка. Сладкоежкам понравится!

Нежное ореховое песочное печенье с лимонной глазурью подойдёт как для вечеринок, так и уютных домашних чаепитий. А потребуется всего несколько ингредиентов.

Ингредиенты

• 3/4 стакана несолёного сливочного масла, размягчённого,
• 1,5 стакана сахарной пудры,
• 1/2 стакана мелко нарезанных фисташек и ещё немного для украшения,
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта,
• 1,5 стакана муки,
• 1/2 ч. л. соли,
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (из 1 лимона).

Приготовление

1. Взбейте сливочное масло и 1/2 стакана сахарной пудры миксером, добавьте ваниль и измельчённые фисташки.
2. Смешайте муку и соль в средней миске до однородной массы. Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавляйте мучную смесь к масляной, взбивая, пока не получится тесто. Сформируйте из теста шарик и заверните в пищевую плёнку.
3. Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Вырежьте печенье специальными фигурными формочками. Перенесите формы на подготовленный противень.
4. Выпекайте в разогретой духовке 14-16 минут.
5. В средней миске смешайте лимонный сок и оставшийся стакан сахарной пудры до получения однородной массы. Нанесите глазурь на остывшее печенье. Измельчите фисташки и посыпьте сверху на глазурь.