Как приготовить яичный соус с пряностями

Этот низкоуглеводный сливочный соус из яиц с пряностями очень легко приготовить! Просто сварите яйца вкрутую, взбейте ингредиенты в блендере — и соус готов.

Яичный соус хорошо сочетается с хрустящими свежими овощами, крекерами с солью, также отлично подходит в качестве намазки на тосты.

Ингредиенты

• 12 больших яиц,
• 55 г сливочного сыра, размягчённого до комнатной температуры,
• ⅓ стакана обезжиренного греческого йогурта,
• ⅓ стакана светлого майонеза,
• 2 столовые ложки горчицы,
• 1 столовая ложка белого уксуса,
• 1 чайная ложка острого соуса,
• 1/2 чайной ложки паприки и еще немного для украшения,
• 1/2 чайной ложки соли,
• щепотка чёрного перца по вкусу,
• 1 чайная ложка нарезанного чеснока.

Приготовление

1. Сварите яйца вкрутую. Очистите и переложите на разделочную доску, мелко порежьте. Часть белков отложите.
2. Добавьте яйца, сливочный сыр, греческий йогурт, майонез, горчицу, уксус, острый соус, паприку, соль и перец в блендер, взбейте. 
3. Добавьте в миску оставшиеся яичные белки и смесь из блендера. Добавьте чеснок, приправы по вкусу. Перед подачей посыпьте сверху паприкой и чесноком.