Не занимайте место в морозилке: эту витаминную зелень проще вырастить зимой прямо на подоконнике

Зимой особенно не хватает вкуса и пользы, которые дают ароматные листочки с грядки. Но мало кто знает: даже в короткий световой день можно выращивать зелень дома — без дорогих фитоламп и сложных систем. Главное — выбрать правильные культуры и соблюдать базовый уход.

Некоторые растения настолько неприхотливы, что справятся даже на обычном подоконнике с северной стороны. Всё, что потребуется — немного земли, света и внимания.

Кресс-салат: рекордсмен по скорости

Если вы хотите увидеть результат буквально через неделю — начните с кресс-салата. Он не требует почвы: отлично растёт даже на вате, бумажных полотенцах или салфетке.

Как посадить:

• Возьмите неглубокую ёмкость (плоский контейнер, блюдце, крышку).
• Выложите вату, марлю или тонкий слой земли (2-3 см).
• Увлажните, разложите семена густо, слегка прижмите.
• Накройте плёнкой или пакетом до появления ростков.
• После прорастания укрытие уберите.

Поливайте, не допуская пересыхания. Через 10-14 дней можно срезать свежую зелень. Вкус у кресс-салата немного островатый, с нотками редиса — отлично подойдёт для салатов и бутербродов.

Совет: чтобы зелень была постоянно, сейте каждые 7-10 дней.

Листовая горчица: вырастет даже на прохладном окне

Горчица не боится холода, быстро растёт и почти не требует ухода. Она даст урожай, даже если вы только начинаете заниматься домашним огородом.

Как вырастить:

• Подготовьте контейнер с дренажными отверстиями.
• Насыпьте универсальный грунт, слегка утрамбуйте.
• Посейте семена на глубину около 0,5 см, полейте.
• После появления всходов проредите, оставляя по 3-4 см между ростками.

Горчица любит прохладу и регулярный полив. Молодые листики можно срезать по мере роста. Вкус у них яркий, с характерной горчинкой — идеально для соусов и мясных блюд.

Лук на перо: зелень из того, что обычно выбрасывают

Лук — классика подоконного огорода. Можно использовать как цельные головки, так и обрезки от репчатого лука, шалота и даже зеленого пера из супермаркета.

Как вырастить:

• Возьмите широкую и не слишком глубокую ёмкость с землёй.
• Вдавите луковицы в почву на половину высоты, плотно друг к другу.
• Полейте и поставьте на светлый подоконник.
• Поливайте умеренно, без переувлажнения.

Первые перья появляются быстро. Срезайте наружные листья, чтобы не мешать росту новым. Даже без подкормок лук даёт хороший объём зелени — все нужные вещества уже есть в самой луковице.

Чтобы зелень была сочной и ароматной:

• Используйте южное или восточное окно.
• Поливайте отстоянной водой комнатной температуры.
• Поворачивайте ёмкость, чтобы зелень росла равномерно.

Урожай в квартире — это просто

Эти три культуры — идеальный выбор для зимнего мини-огорода. Они не требуют подсветки и дорогих удобрений, растут быстро и стабильно. И главное — дарят аромат, витамины и вкус даже тогда, когда за окном снег и мороз.

Уточнения

Зе́лень — свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд.