Запеканка, рагу и пирог: как использовать каждую часть курицы без лишних отходов сэкономив деньги

Курица — это не только популярный, но и универсальный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд. В отличие от других продуктов, она легко сочетается с большинством гарниров и может быть приготовлена разными способами.

Фото: Designed by Freepik by azerbaijan_stockers, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Сырая курица

Как правильно использовать курицу для нескольких блюд

Не секрет, что курица — это доступный и удобный продукт для ежедневного питания. Однако, чтобы из одной курицы получился целый набор блюд, важно правильно подойти к процессу ее приготовления. Для начала вам нужно запечь курицу в духовке, используя любимые приправы. Это поможет сохранить максимум полезных веществ, а мясо получится сочным и ароматным.

Ужины с куриными бедрами и голенями

Когда курица готова, первое, что можно сделать — это подать к обеду или ужину бедра и голени. Эти части курицы наиболее сочные, их можно подавать с картофелем, макаронами, свежим салатом или овощами, тушеными в собственном соку.

Куриная грудка — для сэндвичей и салатов

Через день после запеканки можно использовать грудку курицы. Белое мясо легко отделяется от костей, а затем его можно нарезать или разобрать на волокна. Это идеальный ингредиент для приготовления сэндвичей, роллов или куриных салатов, которые станут отличным вариантом для завтрака или перекуса.

Темное мясо в пасте, рагу и воке

Темное мясо курицы, несмотря на повторный прогрев, сохраняет свою текстуру и вкус. Его можно использовать в различных блюдах, таких как паста, рагу или жареные блюда в воке. Темное мясо особенно подойдет для тех, кто любит насыщенные, пряные блюда.

Мелкие кусочки мяса — в пироги и блины

После того как вы использовали более крупные части курицы, не стоит забывать про мелкие обрезки мяса, которые остаются на костях и крыльях. Эти небольшие кусочки могут быть использованы для начинок в пироги или для фарша в блины. Это не только вкусно, но и экономно.

Как сварить насыщенный куриный бульон

Не забывайте и о костях — из них можно сварить вкусный и ароматный бульон. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей, и варите 1,5-2 часа. Такой бульон станет отличной основой для супов, соусов или ризотто. А если сразу не использовали весь бульон, его можно заморозить в порционных контейнерах и использовать в будущем.

Как сохранить курицу на несколько дней

Не все успевают съесть приготовленную курицу сразу, поэтому важно знать, как правильно ее хранить. Например:

• Целую курицу можно хранить в холодильнике не более 48 часов.
• Разобранная курица (мясо, оставшееся после приготовления) в холодильнике сохраняет свежесть до 3 дней.
• Куриный бульон в холодильнике можно хранить до 4 дней, а в морозильнике — до 2 месяцев.

Таким образом, правильно запланировав приготовления, можно сэкономить на еде и значительно сократить количество пищевых отходов.

Советы по подготовке и хранению курицы

Чтобы обеспечить максимальную пользу и экономию, при приготовлении курицы важно соблюдать несколько простых правил.

1. Используйте все части курицы — не выбрасывайте косточки и мелкие обрезки мяса.
2. Храните приготовленную курицу в герметичных контейнерах, чтобы она дольше сохраняла свежесть.
3. Если вы не хотите готовить курицу каждый день, замораживайте бульон или порции мясных блюд, чтобы иметь возможность использовать их в нужное время.

Популярные вопросы

Как долго можно хранить курицу в холодильнике?

Целую курицу в холодильнике лучше хранить не дольше 48 часов, а уже приготовленную курицу можно держать до 3 суток.

Можно ли заморозить куриный бульон?

Да, куриный бульон можно заморозить на срок до 2 месяцев. Это позволяет всегда иметь под рукой основу для супов или соусов.

Как лучше хранить приготовленное куриное мясо?

Если вы приготовили куриное мясо и не собираетесь его съесть в течение 1-2 дней, храните его в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить его высыхание.

Советы по приготовлению блюд с курицей

1. Запеките курицу заранее. Вы можете запечь ее с любимыми специями и гарнирами.
2. Используйте разные части курицы. Подавайте бедра и голени в одном блюде, грудку используйте для салатов, а темное мясо — для пасты и рагу.
3. Не забывайте про косточки. Они станут основой для вкусного и насыщенного бульона.
4. Заготовки на будущее. Приготовленные блюда или бульоны можно замораживать, чтобы в будущем сэкономить время на готовку.

Как выбрать курицу для приготовления на несколько дней

При выборе курицы обратите внимание на несколько важных моментов:

• Свежесть продукта: покупайте курицу, которая выглядит свежей, с хорошим сроком хранения.
• Упаковка: выбирайте курицу в вакуумной упаковке — это гарантирует, что продукт будет долго храниться.
• Размер: для больших семей лучше выбирать курицу средней или большой величины, так как она обеспечит вас мясом на несколько дней.

Популярные вопросы о выборе курицы

Какая курица лучше для запеканки?

Для запеканки лучше всего выбирать курицу с хорошей текстурой мяса, такую как куриные бедра или грудка.

Какая курица дольше хранится?

Вакуумная упаковка продлевает срок хранения курицы, поэтому такую курицу можно хранить дольше.

Что важно при выборе курицы в магазине?

В первую очередь, проверяйте срок годности и упаковку. Свежий продукт должен иметь розоватый цвет и быть без неприятного запаха.

Из одной курицы можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд, которые не только сэкономят ваше время, но и деньги. Благодаря простоте приготовления и возможностям для хранения, курица — это отличный выбор для любой семьи.