Попробуйте трёхминутное чудо: вишнёвая пенка превращает обычный чай в десерт-коктейль

Холодный вишнёвый чай — это напиток, в котором встречаются сразу два ощущения: сливочная нежность чай-латте и свежая игристость фруктовой соды. При этом приготовить его можно всего за три минуты. В основе — классический чёрный чай, но вишнёвая пенка и молочная мягкость делают вкус абсолютно новым.

В чём особенность

Секрет напитка в сочетании текстур. Лёд и чай создают прохладу, молоко смягчает вкус, а воздушная сливочно-вишнёвая пена добавляет нотку десерта. Получается коктейль, который выглядит эффектно, а пьётся легко.

Для первого приготовления лучше взять обычный чёрный чай без добавок. Когда освоите базовый вариант, можно пробовать ароматизированные чаи: бергамот, жасмин, каркаде или даже копчёный лапсан. Каждый из них придаст напитку новое звучание.

Что понадобится

На одну порцию потребуются:

• чёрный чай — 1 ч. л. (или пакетик);

• молоко — 125 мл;

• сливки 33% — 2 ст. л.;

• вишнёвый сироп — 1 ст. л.;

• лёд — горсть кубиков;

• свежая или сублимированная вишня для украшения.

Как готовить

Сначала заварите чай: чайные листья или пакетик залейте 130 мл кипятка, оставьте настояться и дождитесь полного остывания. Чем дольше чай постоит, тем насыщеннее будет вкус.

В отдельной ёмкости соедините сливки и вишнёвый сироп. Взбейте капучинатором или в шейкере до лёгкой пены. Если нет специальной техники, подойдёт банка с крышкой — просто интенсивно потрясите её пару минут.

В высокий стакан положите лёд, влейте холодный чай и молоко. Сверху аккуратно выложите вишнёвую пену, украсьте ягодами или сублимированной вишней.

Советы по приготовлению

— Для насыщенного вкуса используйте крепко заваренный чай.
— Если хотите снизить калорийность, замените сливки на кокосовые или овсяные.
— Сироп можно заменить вишнёвым джемом: достаточно чайной ложки и немного воды для растворения.
— Пенка получится пышнее, если сливки будут хорошо охлаждены.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

— Использовать горячий чай → лёд быстро растает, вкус станет водянистым → дождитесь полного остывания.
— Взбивать тёплые сливки → пенка не поднимется → охладите их заранее.
— Переборщить с сиропом → напиток станет приторным → придерживайтесь рецепта или регулируйте вкус постепенно.

А что если…

…заменить вишню другой ягодой? Малиновый или смородиновый сироп придадут напитку яркий вкус и цвет, а клубничный сделает его более нежным. Можно экспериментировать и с цитрусовыми: апельсиновая или лимонная пенка даст эффект цитрусового крем-соды.

Плюсы и минусы

FAQ

Можно ли готовить без молока?
Да, получится больше похоже на фруктовый чай со сливочной пенкой.

Каким молоком лучше пользоваться?
Подойдёт любое: коровье, кокосовое, миндальное или овсяное. Растительные варианты придадут свой оттенок вкуса.

Можно ли сделать без сливок?
Да, пенка будет менее плотной, но можно использовать молочную или растительную альтернативу.

Мифы и правда

Миф: это десерт, который готовится долго.
Правда: весь процесс занимает всего три минуты.

Миф: напиток подходит только летом.
Правда: вишнёвый чай одинаково хорош и зимой, если заменить лёд на тёплое молоко.