Из невкусного сала — в закуску мечты: простой рецепт, который понравится всем

Если сало оказалось жёстким или просто невкусным, не спешите его выбрасывать. Из него можно сделать нежную и ароматную закуску, которая отлично подойдёт к хлебу, тостам или горячему картофелю. Даже самое посредственное сало в этом рецепте заиграет новыми вкусами.

Что понадобится

• солёное сало — любое, даже не самое лучшее

• 2 зубчика чеснока

• 2 веточки укропа

• чёрный молотый перец или паприка — по вкусу

Как готовить

1. Подготовка сала
   Очистите его от излишков соли, срежьте шкурку и нарежьте небольшими кусочками.

2. Измельчение
   Пропустите сало через мясорубку (при желании — дважды для более нежной текстуры).

3. Добавление специй и зелени
   Измельчите укроп и чеснок отдельно и только потом вмешайте их в перекрученное сало.

   Важно: не прокручивайте укроп вместе с салом — масса может приобрести зеленоватый оттенок, что испортит внешний вид.

4. Финальные штрихи
   Добавьте молотый чёрный перец или паприку. Можно разделить намазку на две части и сделать одну с перцем, другую — с паприкой.

Как подавать

Намазку можно сразу намазать на хлеб, а можно охладить в холодильнике 30-40 минут, чтобы вкус стал более насыщенным. Отлично сочетается с ржаными гренками и свежими овощами.

Уточнения

Са́ло — пищевой продукт, представляющий собой мягкий подкожный животный жир (при отсутствии уточнения обычно подразумевается свиное сало), откладывающийся у животных в период их усиленного питания в качестве жирового запаса и состоящий в основном из липидов.