Нежный банановый пирог с овсянкой и шоколадным соусом: десерт, который вы полюбите с первого кусочка

Этот пирог, приготовленный всего из трех основных ингредиентов — бананов, какао и овсянки, — порадует вас своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Добавление меда и специй делает его еще более ароматным и полезным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1,5 стакана овсяных хлопьев без глютена
• 250 мл теплого безлактозного молока
• 2 спелых банана
• 2 яйца
• 3 столовые ложки какао-порошка
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 стручок боба тонка (натертый)
• Молотый имбирь по вкусу
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 3 столовые ложки меда
• Грецкие орехи (по желанию)
• 100 г безлактозного шоколада (полусладкого или другого по вкусу)
• 30 мл кокосового молока
• 2 чайные ложки фильтрованной воды

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Залейте овсяные хлопья теплым безлактозным молоком и оставьте на 10 минут.
3. Пока овсянка замачивается, измельчите грецкие орехи.
4. Разомните бананы в миске.
5. Добавьте яйца, какао-порошок, соль и мед, тщательно перемешайте до однородной массы.
6. Всыпьте специи: тертый боб тонка, молотый имбирь, корицу и гвоздику.
7. Добавьте овсяные хлопья и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
8. Выложите тесто в смазанную кокосовым маслом антипригарную форму диаметром 18-20 см.
9. Посыпьте сверху измельченными орехами.
10. Выпекайте в разогретой духовке 30 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность, проткнув пирог зубочисткой: она должна выходить слегка влажной.
11. Шоколадный соус: Наломайте шоколад на кусочки и растопите в микроволновой печи на средней мощности в течение 2 минут. Добавьте кокосовое молоко и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте фильтрованную воду, регулируя консистенцию до нужной. Перелейте соус в кондитерский мешок.
12. Украшение: Достаньте пирог из духовки и дайте немного остыть. Украсьте поверхность шоколадным соусом, формируя узоры.
13. Подавайте пирог, нарезав на ломтики, советует terra.com.br.

Советы:

• Для более диетического варианта используйте сахарозаменитель или диетический шоколад.
• Пирог можно хранить при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике.

Уточнения

Бана́н — название съедобных плодов культивируемых растений рода Банан (Musa); обычно под таковыми понимают Musa acuminata и Musa × paradisiaca, а также Musa balbisiana, Musa fehi, Musa troglodytarum и ряд других.