Как сделать манку праздничной: рецепт с изюмом и ванилью

Этот рецепт — идеальный способ превратить обычную манную кашу в настоящую десертную фантазию. Нежная текстура, сливочный вкус, аромат ванили и сладость изюма — такое угощение порадует и детей, и взрослых. А изящная подача с мятой и орехами сделает блюдо достойным праздничного завтрака!

Ингредиенты на 3 порции:

• Манная крупа — 150 г

• Яичные желтки — 4 шт.

• Изюм (тщательно промытый) — 60 г

• Сливочный сыр — 100 г

• Молоко — 600 г

• Сахар — 50 г

• Ванилин — 1 г

Для украшения:

• Ореховая крошка

• Листики свежей мяты

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Сварите кашу.
Доведите молоко до кипения. Постепенно всыпьте манку, добавьте сахар, ванилин и изюм. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с плиты.

Шаг 2. Остудите и добавьте сливочность.
Когда масса остынет до 60 °C (она должна быть тёплой, но не обжигающей), добавьте яичные желтки и сливочный сыр. Взбейте всё миксером до однородности и пышной, гладкой текстуры.

Шаг 3. Подача.
Разложите кашу по порционным пиалам или креманкам. Украсьте ореховой крошкой и листочками мяты. Можно подать как тёплым, так и охлаждённым десертом.

Уточнения

Ма́нная крупа́ (разг. ма́нка) — крупа из зёрен пшеницы так называемого «сортового помола» со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм.