Хрустящее тесто и нежная начинка — идеальный лимонный пирог, который вас покорит

Если вы любите ароматную выпечку с кислинкой, этот лимонный пирог станет вашим фаворитом! Хрустящее песочное тесто и нежная цитрусовая начинка — идеальное сочетание, перед которым невозможно устоять. Готовится он просто, а съедается ещё быстрее!

Что понадобится?

Для теста:

• 2 яйца
• 260 г муки
• 70 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 10 г разрыхлителя
• щепотка соли

Для начинки:

• 4 лимона
• 180 г сахара
• 50 г кукурузного крахмала

Как приготовить?

Подготовьте лимоны — удалите косточки, заморозьте их на ночь, затем разморозьте и измельчите.

Сделайте тесто — соедините яйца, сахар и масло, добавьте муку с разрыхлителем и солью. Заверните тесто в плёнку и отправьте в холодильник на час.

Приготовьте начинку — уварите лимонную массу с сахаром и крахмалом до лёгкой густоты.

Сформируйте пирог — большую часть теста распределите по форме, сделав бортики, выложите начинку и присыпьте тёртым охлаждённым тестом.

Выпекайте при 180 °C 30 минут — пока пирог не станет румяным.

Этот пирог идеально подойдёт для уютного чаепития и точно вызовет восторг у ваших гостей!

Уточнения

Пиро́г (от праслав. *руrоgъ - "праздничный хлеб", от ст.‑слав. пир - "свадьба", от пити - "пить [хмельное]") — праздничное (свадебное) обрядовое хлебобулочное изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.