Как приготовить хрустящие куриные чипсы в домашних условиях — легко и вкусно

Куриные чипсы — это отличный выбор для тех, кто любит кулинарные эксперименты. Их хрустящая текстура и насыщенный вкус куриного мяса сделают этот рецепт настоящим открытием на вашей кухне. А что самое приятное — приготовить их совсем не сложно!

Что нужно для куриных чипсов

Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся всего несколько ингредиентов:

• Филе курицы.
• Соль.
• Специи по вкусу (осторожно с их количеством).
• Оливковое или растительное масло.

Как подготовить куриное филе

Перед тем как начать готовить, важно правильно подготовить мясо. Его нужно тщательно промыть и просушить — для этого идеально подойдет бумажное полотенце. Так вы удалите лишнюю влагу, которая может повлиять на текстуру чипсов.

Нарезка и маринование

1. Нарежьте куриное филе на очень тонкие ломтики — чем тоньше, тем хрустящими будут чипсы. Не следует отбивать мясо, лучше использовать острый нож.
2. Для маринада в глубокой миске смешайте соль, перец и ваши любимые специи. Добавьте немного масла, чтобы специи лучше "приклеились" к мясу. Положите в миску нарезанные ломтики курицы и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на час, а можно и на более длительное время для более насыщенного вкуса.

Сушка

Чтобы куриные чипсы получились действительно хрустящими, нужно избавиться от лишней влаги. Есть несколько вариантов сушки:

• В духовке — разогрейте ее до 80 градусов и сушите мясо около 3 часов.
• В дегидраторе — разложите мясо на решетках и сушите при температуре 70 °C 4-5 часов.
• Для настоящих экспериментаторов — можно сушить чипсы на свежем воздухе, но это займет несколько дней.

Чтобы усилить хруст, можно обжарить чипсы на сковороде с минимальным количеством масла.

Уточнения

Куря́тина — кулинарное и промышленное наименование куриного мяса. Этот вид птичьего мяса является самым распространённым в мире.